たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン

たけだ かおる 河出書房新社タケダカオルヨウガシケンキュウシツノマニアックレッスン タケダ　カオル 発行年月：2018年04月19日 予約締切日：2018年03月07日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784309286792 たけだかおる（タケダカオル） 洋菓子研究家、製菓衛生師。幼少の頃からお菓子作りを始め、国内外のさまざまな教室やパティスリーで学ぶ。料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて主宰。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　厚焼きバターサブレ／02　フィナンシェ／03　バターケーキ（パウンドケーキ）／04　ジェノワーズ（ショートケーキ）／05　パート・サブレ（キャラメルナッツのタルト）／06　パイ（フラン・ナチュール）／07　シュー・ア・ラ・クレーム／08　レーズンサンド／09　ダックワーズ・オ・カフェ お菓子作りの疑問、全部検証しました！全ては「おいしい！」のためだけに…40年の試作研究の集大成。丁寧な作り方＆細かい検証が一冊に！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著:たけだかおる
出版社:河出書房新社
発売日:2018年04月
キーワード:料理 クッキング たけだかおるようがしけんきゆうしつのまにあつくれつ タケダカオルヨウガシケンキユウシツノマニアツクレツ たけだ かおる タケダ カオル

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発行年月：2018年04月
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出版社名：河出書房新社
著者名：たけだかおる
発行年月：2018年04月
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