粉100、水50でつくる すいとん [ minokamo ]

minokamo 技術評論社コナヒャク ミズゴジュウデツクル スイトン ミノカモ 発行年月：2022年07月06日 予約締切日：2022年05月27日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784297129248 minokamo（MINOKAMO） 長尾明子。料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。祖母が暮らした岐阜の築100年以上の家と東京を拠点にしている。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力しながら特産品を生かした料理を数多く考案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 洋風すいとん（しらすのアヒージョ／ざっくり春菊のジェノベーゼ　ほか）／和風すいとん（牛肉すいとん／冷や汁すいとん　ほか）／アジアなすいとん（豆乳坦々すいとん／五目あんかけ　ほか）／おやつすいとん（スパイスぜんざい／ジャムチョコすいとん　ほか）／すいとん便利帳（いろんな形のすいとんをつくってみましょう／生地1玉でこれだけできます　ほか） 和洋からアジアの味まで懐かしくてあたらしいすいとんレシピ41。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず