ワインビジネス [ 佐野敏高 ]

佐野敏高 クロスメディア・パブリッシングワインビジネス サノトシタカ 発行年月：2025年06月03日 予約締切日：2025年06月02日 サイズ：単行本 ISBN：9784295410980 佐野敏高（サノトシタカ） 1984年神奈川県横浜市生まれ。幼い頃マレーシアで育ち、高校卒業後ニュージーランドへ留学。ワインのある生活に魅せられイギリスへと拠点を移す。ヨーロッパ各国へ足を運びワインを学ぶ。帰国後は老舗グランメゾンのアピシウスなど、さまざまなフレンチレストランやワインバーで経験を積む。株式会社Racines、株式会社puhuraなどに勤めたのち、2016年に独立。Wine　Bistro　calmeとワインのお店さらさを開業。オーストリアワインアンバサダー。ポルトガルワインコンクールにて最優秀賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　ワインはただの飲み物じゃない／第1章　歴史から学ぶワインの世界／第2章　テロワールから学ぶ栽培の世界／第3章　シャンパーニュから学ぶ醸造の世界／第4章　インポーターから学ぶ流通の世界／第5章　ワインショップから学ぶ小売の世界／第6章　ソムリエから学ぶ味覚の世界／第7章　料理から学ぶマリアージュの世界／第8章　サービスから学ぶ飲食店の世界／第9章　世界情勢から学ぶワインビジネスの世界／終章　ワインと向き合う旅 知識があると、いつものワインはもっとおいしくなる。ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としてのワイン」。ワインコンクールにて最優秀賞を受賞したソムリエが教える。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・技術 工学 その他