小麦粉・卵・乳製品不使用　ストウブで焼く米粉の鍋パン〈ハード系からふわふわのちぎりパンまで、おうちで作れる本格米粉パン41〉

小川陽子 エムディエヌコーポレーションコムギコ　タマゴ　ニュウセイヒンフシヨウ　スウトウブデヤクコメコノナベパン オガワヨウコ 発行年月：2022年10月14日 予約締切日：2022年10月13日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784295202950 小川陽子（オガワヨウコ） 東京・吉祥寺でグルテンフリーの米粉パン教室「ラトリエ・ソランナ」を主宰。小麦粉・卵・乳製品不使用のパンやお菓子を中心に、これまで100種類以上開発。グルテンフリーに興味のある方、小麦アレルギーのある方、アレルギーの家族を持つ方などを中心に、延べ1000人以上に講習を行う。味と食感のよさ、そして見た目からワクワクするパンを目指し、実験・検証を繰り返して生まれたレシピは、「米粉でもこんなにおいしく焼けるんだ！」と感動と驚きを呼んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ハード系パン（基本のカンパーニュ／チョコとクランベリーのカンパーニュ　ほか）／2　ソフトブレッド（基本のソフトブレッド／ブルーベリーブレッド　ほか）／3　ちぎりパン（基本のはちみつちぎりパン／ちぎり白パン　ほか）／4　フォカッチャ（基本のフォカッチャ／トマトとオリーブのフォカッチャ　ほか） ハード系からふわふわのちぎりパンまでおうちで作れる本格米粉パン41。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン