南極の食卓 女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵

女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵 渡貫 淳子 家の光協会ナンキョクノショクタク ワタヌキ ジュンコ 発行年月：2023年01月19日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784259567477 渡貫淳子（ワタヌキジュンコ） 第57次南極地域観測隊の調理隊員。1973年、青森県八戸市生まれ。「エコール辻　東京」を卒業後、同校に就職。結婚後、出産を機に退職するも、その後も家事・育児をこなしながら調理の仕事を続ける。30代後半に南極地域観測隊の調理隊員への夢を抱き、3度目のチャレンジで合格。昭和基地史上2人目の女性調理隊員（民間人では初）となる。任務終了後は、食品メーカーで商品開発に携わる傍ら、食品ロス、男女共同参画などをテーマに講演活動を行っている。南極でよく作っていた「悪魔のおにぎり」をモデルに、某コンビニチェーンが商品化したことでも注目される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　そもそも、私はなぜ南極に行きたいと思ったのか？／第2章　隊員任命から南極到着までの慌ただしい日々／第3章　南極到着から最初の数か月、驚きの日々／第4章　南極生活にも慣れて、余裕が出てきた頃／第5章　最後の数か月、残りの日々をどう切り抜けたか／第6章　南極で得た暮らしの知恵は、日本の日常につながる物語 “人間より環境が優先”。ごみは一切捨てられない。南極で目覚めたフードロス。驚きと喜びに満ち溢れる南極エッセイ。 本 小説・エッセイ エッセイ エッセイ 人文・思想・社会 地理 地理(外国）