忙しい人でもすぐに作れるあると便利なお漬けもの

大原千鶴 家の光協会イソガシイヒトデモスグニツクレルアルトベンリナオツケモノ オオハラチヅル 発行年月：2017年02月24日 予約締切日：2017年02月23日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259565336 大原千鶴（オオハラチズル） 料理研究家。奥京都、花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ、山川の自然に囲まれて育つ。二男一女の母として子育て、家事に加え、雑誌、テレビ、講演等で活躍。季節感と旬の食材の持ち味を生かした、シンプルで美しい和食を紹介。忙しい主婦の気持ちに寄り添った、無駄のない合理的で作りやすいレシピも好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 漬けてすぐに食べられ、時間がたってもおいしいさっと漬け（1％塩漬け／2％塩漬け／酢じょうゆ漬け／甘酢漬け／甘酢じょうゆ漬け／しょうゆ漬け／みそ漬け／かんたんキムチ／水キムチ／変わり漬け）／漬けたら、先のお楽しみ　時間が野菜をおいしくするしっかり漬け（ぬか漬け／白菜漬け／梅干し／麹漬け／ザワークラウト／切り漬け／しば漬け） 大原千鶴さんの漬けものは新しいカタチの日本の野菜料理。いつもの素材で、調味料で気軽に作れ、野菜のフレッシュなおいしさが楽しめます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず