むりなく、むだなく、きげんよく　食と暮らしの88話

大原 千鶴 文藝春秋ムリナクムダナクキゲンヨク ショクトクラシノハチジュウハチワ チャノミメシ オオハラ チヅル 発行年月：2022年02月25日 予約締切日：2022年01月17日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784163915050 大原千鶴（オオハラチズル） 奥京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれる。山里の自然に囲まれて育ち、小学生の頃からまかない料理を任され、腕と五感を磨く。二男一女の母として家庭を切り盛りし、料理研究家としてテレビや雑誌、講演など広く活躍。季節の素材を生かした和食は、美しくおいしいだけでなく、合理的でつくりやすいと評判に。レシピに加え、テレビなどで知られるチャーミングな人柄に世代を超えてファンが多い。第3回京都和食文化賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　キッチンを幸せな場に／2章　わたしの日常茶呑みめし／3章　京町家のアトリエキッチン／4章　感度をあげて、料理を楽しむ／5章　整える、巡らせる、生かす／6章　ゆるめたり、ときめいたり 自分らしく無理せず、命を無駄なく使い、毎日を機嫌よく！50代半ば、キッチン改装で見つめた心成れやかな暮らし方、88のおいしく＆お役立ちなおはなし。『あてなよる』『きょうの料理』で人気の料理研究家・最新エッセイ集！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず