すきやばし次郎 旬を握る

里見 真三 文藝春秋スキヤバシジロウシユンヲニギル サトミ シンゾウ 発行年月：1997年10月21日 予約締切日：1997年10月20日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784163534305 はじめに　小野二郎ワールドへの誘い／第1章　四季の握りダネ／第2章　本マグロを握る／第3章　四季の握りと仕込み／第4章　海苔巻・玉子焼／第5章　酢飯談義 前代未聞！江戸前握りの秘術を完全伝授。パリの一流紙が“世界の十傑”に挙げた名店の全仕事を原寸大カラーを駆使して徹底追究。本邦初の近海本マグロ断面をはじめ、思わず唸らせられる職人咄。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著：里見真三
出版社：文芸春秋
発行年月：1997年10月
キーワード：すきやばしじろうしゆんおにぎる スキヤバシジロウシユンオニギル さとみ しんぞう サトミ シンゾウ

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著：里見真三
出版社：文芸春秋
発行年月：1997年10月
キーワード：すきやばしじろうしゆんおにぎる スキヤバシジロウシユンオニギル さとみ しんぞう サトミ シンゾウ