スポーツ栄養学ハンドブック

ダン・ベナードット 寺田　新 東京大学出版会スポーツエイヨウガクハンドブック ダン・ベナードット テラダ　シン 発行年月：2021年09月21日 予約締切日：2021年09月20日 ページ数：536p サイズ：単行本 ISBN：9784130517003 ベナードット，ダン（Benardot,Dan） ジョージア州立大学名誉教授。1980年、コーネル大学から健康科学・栄養学の博士号授与。長年ジョージア州立大学で教鞭をとり、同大学栄養学科の学科長、健康人間科学部の研究担当副学部長、スポーツ医学センターの研究責任者を歴任した。また、アトランタオリンピックおよびアテネオリンピックでは、体操やマラソンのアメリカ代表チームの栄養士として活躍した。さらに、NFL・アトランタファルコンズの栄養士もつとめた 寺田新（テラダシン） 東京大学大学院総合文化研究科准教授。2003年、早稲田大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。ワシントン大学医学部応用生理学教室ポスドク研究員、三共株式会社（第一三共株式会社）研究員、早稲田大学先端科学健康医療融合研究機構講師、日清オイリオグループ株式会社中央研究所主管を経て2012年4月より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 競技選手に対する栄養指導における重要事項／炭水化物（糖質）／たんぱく質／脂質／ビタミンー必要なものはすべて優れた食事から得ることができる／ミネラルー健康および競技パフォーマンスにとって重要なもの／競技パフォーマンスにおける水分補給に関する問題／競技選手における体重および身体組成の調整／酸素の運搬・利用、筋痛の軽減、および筋の回復に関係する栄養学的要因／男女別および年代別の最適な栄養戦略〔ほか〕 栄養学・スポーツ栄養学の基本的な原理・原則を網羅。科学的な知識を現場で利用・応用できるようにていねいに解説。「用語説明」・「重要ポイント」・「まとめ」・「実践課題」…理解を促進する工夫が随所に。アメリカスポーツ医学会（ACSM）のガイドラインに基づいたスポーツ関係者必携のハンドブック。 本 ホビー・スポーツ・美術 スポーツ その他