おもてなしの仕組み 京都花街に学ぶマネジメント （中公文庫）

京都花街に学ぶマネジメント 中公文庫 西尾久美子 中央公論新社オモテナシ ノ シクミ ニシオ,クミコ 発行年月：2014年03月 予約締切日：2014年03月17日 ページ数：257p サイズ：文庫 ISBN：9784122059214 西尾久美子（ニシオクミコ） 京都女子大学現代社会学部教授。京都市下京区で数代続いた米穀商の家に生まれる。京都府立大学女子短期大学部卒業後、大阪ガス株式会社勤務を経て、2001年滋賀大学経済学部卒業。2006年神戸大学大学院経営学研究科博士課程後期修了。博士（経営学）。神戸大学大学院経営学研究科助手、同COE研究員を経て、2008年4月より京都女子大学現代社会学部准教授。2013年4月より現職。専門は経営組織論、キャリア論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　京都花街とはー業界の特徴と規模／第2章　芸舞妓さんとお茶屋と置屋ー高度技能専門職の女性たち／第3章　一見さんお断りー三五〇年続く会員制ビジネス／第4章　舞妓さんの一生ー徹底したOJTによるキャリア形成／第5章　お財布はいりまへんー分業制度と取引システム／第6章　花街の評価システムー成果主義と三六〇度評価／第7章　女紅場ー働きながら学ぶ仕組み／第8章　京都花街の経営学ー「おもてなし」の事業システム 「伝統」と「革新」が同居する街ー京都花街。私たち日本人が惹かれるはんなりとした風情やその優雅なおもてなしは、どのように三五〇年以上も続いてきたのか。これまでベールに包まれていた「秘密の世界」のしかけを、気鋭の経営学者がフィールドワークによって解き明かした力作。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 文庫 ビジネス・経済・就職