会員制おばんざい店の人気の味、いただきます! 「青家」のごはん

会員制おばんざい店の人気の味、いただきます！ 青山有紀 集英社青山有紀 青家 ソロモン流 LEE おばんざい 薬膳 中医学 お願い！ランキング アオヤ ノ ゴハン アオヤマ,ユキ 発行年月：2013年04月 予約締切日：2013年04月03日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784087806687 青山有紀（アオヤマユキ） 「青家」「青家のとなり」代表、またはオーナーシェフ。1974年生まれ。京都市出身。大学卒業後、美容業界で仕事をしていたが、2005年、東京・中目黒の路地裏に「青家」を、2010年には京甘味処とおもたせの店「青家のとなり」をオープン。数々の料理レシピ本の出版のほか、テレビ出演や企業の商品開発、レシピ提供、カフェメニュープロデュース、講演会等も行っている。国立北京中医薬大学日本校卒業。2010年国際中医薬膳師資格取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　定番（鶏の唐揚げ／季節野菜と生麸のたぬき　ほか）／第2章　春（新じゃがと鶏手羽の揚げ煮／塩豚と春野菜のポトフ　ほか）／第3章　初夏（えびしんじょとかぶの炊いたん／えびと枝豆と山いものいそべ揚げ　ほか）／第4章　夏（うざく／きゅうりとささみの梅あえ　ほか）／第5章　秋（きのこと鯛の土鍋蒸し／金目鯛の煮付け　ほか）／第6章　冬（聖護院かぶらのかにあんかけ／地鶏と切り干し大根の香りバター炒め　ほか） 食べてくれる人を想いながら作る「青家」のごはん。ご飯にも、お酒にも合う定番ほか、季節ごとの人気の味を初公開。「青家」のおはなし＆親友・大宮エリーとの対談つき。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他

著:青山有紀
出版社:集英社
発売日:2013年04月
キーワード:料理 クッキング あおやのごはんかいいんせいおばんざいてんのにんき アオヤノゴハンカイインセイオバンザイテンノニンキ あおやま ゆき アオヤマ ユキ