なぜ、あなたの料理はちょっとマズイのか？ [ 小田 真規子

小田 真規子 大窪 史乃 講談社ナゼアナタノリョウリハチョットマズイノカ オダ マキコ オオクボ シノ 発行年月：2024年10月25日 予約締切日：2024年10月24日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784065376379 小田真規子（オダマキコ） 料理研究家。フードディレクター。栄養士。「同じレシピでも、作る人によって仕上がりが全く違うものになる」という気付きから、誰もが作りやすく、おいしく健康的な料理提案を信条としている。1998年に「（株）スタジオナッツ」を設立。テレビ、ラジオ、各媒体のwebサイトでオリジナルレシピを発表するほか、中学校技術・家庭教科書の料理監修や企業へのレシピ提供など、その活躍は多岐にわたり、著書は120冊を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　レシピ本にも書いていない「料理の超基礎」（野菜の洗い方／野菜の水切り／猫の手／道具選び）／2　定番料理なのに、ちょっとマズくなる（卵焼き前編「混ぜ」／卵焼き後編「焼き」／おにぎり／味噌汁／野菜炒め／鶏モモ肉のソテー／豚しゃぶサラダ／チャーハン／肉じゃが／サバの味噌煮）／3　料理上手の頭の中はどうなってる？（料理上手はレシピを見ない？／料理上手が選ぶ調味料／料理ベタのための細かすぎQ＆A／簡単副菜） フツーに食べられるけど何作っても60点。読めば、料理の味も見た目もレベルアップ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず