珈琲の世界史 (講談社現代新書)

講談社現代新書 旦部 幸博 講談社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 コーヒーノセカイシ タンベ ユキヒロ 発行年月：2017年10月18日 予約締切日：2017年10月17日 ページ数：256p サイズ：新書 ISBN：9784062884457 旦部幸博（タンベユキヒロ） 1969年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在籍中に滋賀医科大学助手へ。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。人気コーヒーサイト「百珈苑」主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） コーヒーの基礎知識／コーヒー前史／コーヒーはじまりの物語／イスラーム世界からヨーロッパへ／コーヒーハウスとカフェの時代／コーヒーノキ、世界へはばたく／コーヒーブームはナポレオンが生んだ？／19世紀の生産事情あれこれ／黄金時代の終わり／コーヒーの日本史／スペシャルティコーヒーをめぐって／コーヒー新世紀の到来 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶 新書 その他

著:旦部幸博
出版社:講談社
発売日:2017年10月
シリーズ名等:講談社現代新書 ２４４５
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