Ｑ＆Ａご飯とお米の全疑問／高橋素子

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 農業
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：Ｂ−１４５７
■本のサイズ：新書
■発売日：2004/10/01
■カナ：キューアンドエーゴハントオコメノゼンギモン タカハシモトコ

＜p＞米粒が立っているご飯はなぜおいしいのか？　日本人の健康の源、お米のすべてを徹底解剖する一冊。発芽玄米に含まれているギャバって何？　赤米や紫黒米の色のもとは？　ご飯を保温しておくと黄ばんでくるのはなぜ？　イネのなりたちから、ご飯の炊き方まで、身近なようで、じつは知らないご飯とお米にまつわる77の疑問をとりあげ、ていねいに解説しました。「おいしいご飯」の秘密が、これでわかります！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。