ニューハナイのパスタとタパス　おいしさの法則 [ 海老沢　健太郎

海老沢　健太郎 KADOKAWAニューハナイノパスタトタパス　オイシサノホウソク エビサワ　ケンタロウ 発行年月：2024年04月17日 予約締切日：2024年02月23日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784048977067 海老沢健太郎（エビサワケンタロウ） ニューハナイ・オーナーシェフ。1988年、東京都生まれ。大学卒業後、都内のスペイン料理店やイタリア料理店で修業し、2017年東京都世田谷区の経堂に「ハナイ」をオープン。2020年に同じ経堂内で移転し、「ニューハナイ」になる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） オイルベースのパスタ（基本のオイルベースのパスタ　ペペロンチーノベーコンミニトマト／ペペロンチーノ　ほか）／トマトベースのパスタ（基本のトマトベースパスタ　アラビアータベーコン／アラビアータしらす　ほか）／クリームベースのパスタ（基本のクリームベースパスタ　牡蛎ほうれん草／カルボナーラ　ほか）／ニューハナイのタパス（お店の看板タパス　スペインオムレツしらす青のり／焦がしブロッコリー　ほか）／ニューハナイの味の決め手　パスタとタパスの素（にんにくオイル漬け／玉ねぎオイル煮　ほか） 東京・経堂の人気店「ニューハナイ」のパスタとタパスが家で作れる！食べられる！一年中楽しめる、レシピ全81品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず