高加水生地の粉ものレッスン パンにもピザにもおやつにもなる

内田　真美 KADOKAWAコウカスイキジノコナモノレッスン パンニモピザニモオヤツニモナル ウチダ　マミ 発行年月：2021年03月19日 予約締切日：2021年02月09日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784048968966 内田真美（ウチダマミ） 料理研究家。長崎県生まれ。幼少のころから食に興味を持ち、料理家の道へ。美しくおいしいレシピが評判を呼ぶ。また台湾やお茶文化にも造詣が深く、台湾のガイドブックも執筆。私生活では小学生の女の子の母でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　高加水生地の基本レッスン（基本の高加水生地を作る／基本の高加水生地で作るピザ／基本の高加水生地で作るゼッポリーニ　ほか）／2章　材料を変えて高加水生地と同じ作り方でアジアの粉ものを作る（ホットク用高加水生地を作る／ホットクを作る／ホットクの生地でアジアの粉ものを作る）／3章　高加水生地で作るパン・ド・カンパーニュ（パン・ド・カンパーニュを作る／パン・ド・カンパーニュのある風景／カンパーニュに合わせたい、バターとペースト＆オイル） こねない、冷蔵庫保存、作っておける、使う分だけ取り出せる。初めてでも失敗しない、おおらかに作れるレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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著：内田真美
出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
発行年月：2021年03月
キーワード：料理 クッキング こうかすいきじのこなものれつすんぱんにも コウカスイキジノコナモノレツスンパンニモ うちだ まみ ウチダ マミ