からだがよろこぶ、でも簡単！ 麹でミニマルレシピ

あやか KADOKAWAカラダガヨロコブ、デモカンタン！ コウジデミニマルレシピ ナディア コレクション アヤカ 発行年月：2024年09月28日 予約締切日：2024年09月27日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784046069726 あやか（アヤカ） Nadia　Artist・料理家・フードコーディネーター・発酵食エキスパート。麹調味料と出合い、自身に起きたうれしいからだと心の変化に感動し、麹のすばらしさを広める活動をはじめる。現在は、InstagramなどのSNSを中心に、麹と旬の野菜を使ったシンプルだけど、美味しくて満たされるレシピを発信。フォロワー18万人を超える人気を獲得する（2024年8月現在）。メーカーのレシピ開発や、メディア出演多数。web雑誌の連載なども担当している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　オールラウンドに使える基本の麹調和料　「塩麹」を使ったおかず／2　旨み成分たっぷりでプロの味に！「醤油麹」を使ったおかず／3　甘くて奥深い味わいの和風コンソメ　「玉ねぎ麹」を使ったおかず／4　中華料理を本格的な味わいに格上げ！「中華麹」を使ったおかず／5　料理のマンネリ防止に大活躍　「にんにく麹」を使ったおかず／6　まだまだある変わり種麹！「アレンジ麹」を使ったおかずとおやつ 麹調味料もアレンジレシピも、ほとんど4ステップで作れる！塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、中華麹、にんにく麹、納豆麹、カレー麹、リッチチョコレート麹、コチュジャン。麹作りは混ぜるだけ！いつもの調味料を置きかえれば美味しさ格上げ！手間なく作れる麹調和料9。種類＆アレンジレシピ126。Instagramで「今日、すぐに作りたい」と話題！フォロワー18万人超え。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず