体の内側からきれいになる 麹のレシピ [ 阿部　かなこ

阿部　かなこ KADOKAWAカラダノウチガワカラキレイニナル コウジノレシピ アベ　カナコ 発行年月：2023年04月26日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784046062475 阿部かなこ（アベカナコ） 麹料理研究家。福岡の4年制大学を卒業後、外資系製薬会社に入社し、MRとして医薬品の情報提供を行う。さまざまな薬剤の特性を学ぶにつれ、健康のためには薬で対症療法をするよりも、食生活が重要（医食同源）と痛感する。その後、人にも環境にもやさしいレディースアパレルのディレクターを経て、現在は“心も体も健康”をテーマに、麹料理のオンラインサロンを主宰しながら情報発信をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　麹ってこんなに素晴らしい！／02　きほんの塩麹づくりにチャレンジ！／03　毎日使える！塩麹レシピ／04　いろいろな麹調味料をつくってみよう／05　麹で愉しむイベント・おもてなし料理／06　体の内側からきれいになる暮らし ひき肉＋玉ねぎ麹＋炒めない玉ねぎだけで卵なしでもハンバーグがふわふわジューシーに！いつもの料理が麹を使うだけで格上げ。誰でも失敗なくつくれる麹調味料6種＆91レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

内容紹介 料理が苦手な人ほど麹を使いましょう 普段のおかずが格段にレベルアップ 「料理が苦手な人こそ、麹を使ってほしい」。 料理がおいしくなるほか、美容にも健康にも効果絶大 この本では、食生活に麹を気軽に取り入れる提案や、麹を使ったオリジナルの麹調味料レシピを紹介。 仕込んで1週間寝かせて完成、ではなく、電子レンジや炊飯器を使って、すぐにでき上る麹調味料6種のレシピも紹介。これが本当に万能なんです 「塩麹」「醤油麹」「玉ねぎ麹」「トマト麹」「中華麹」「甘麹」と、それらを使って作る簡単おいしいレシピ、ぜひ試してみてください。あまりのおいしさにビックリするはずです。
・著者について ●阿部 かなこ:麹料理研究家。佐賀県在住、夫とふたり暮らし。中学時代にリンパ系の疾患を患い、副作用で悩んだ経験から、大学卒業後は製薬会社に就職。糖尿病専門のMRとして勤務しているときに、医食同源の重要性を痛感する。その後、「麹のある暮らし」をテーマに、万能に使える麹調味料や、麹を使ったオリジナルレシピ、麹の効能、心と身体に優しい食生活などについてインスタグラムで投稿し、人気に。現在のフォロワ