お菓子でたどるフランス史／池上俊一

文化立国フランスを彩る数々の宝刀の中でも、ひときわ輝きを放ち、世界の人々を甘く魅了してきた「お菓子」。フランスの歴史を、それぞれの時代のフランス人の魂が映し出されている「お菓子」でたどる。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 民族・風習
■出版社：岩波書店
■出版社シリーズ：岩波ジュニア新書
■本のサイズ：新書
■発売日：2013/11/01
■カナ：オカシデタドルフランスシ イケガミシュンイチ

文化立国フランスを彩る数々の宝刀の中でも、ひときわ輝きを放ち、世界の人々を甘く魅了してきた「お菓子」。フランスの歴史を、それぞれの時代のフランス人の魂が映し出されている「お菓子」でたどる。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 民族・風習
■出版社：岩波書店
■出版社シリーズ：岩波ジュニア新書
■本のサイズ：新書
■発売日：2013/11/01
■カナ：オカシデタドルフランスシ イケガミシュンイチ

岩波ジュニア新書　757 池上 俊一 岩波書店オカスデタドルフランスシ イケガミ シュンイチ 発行年月：2013年11月20日 予約締切日：2013年11月19日 ページ数：240p サイズ：新書 ISBN：9784005007578 池上俊一（イケガミシュンイチ） 1956年、愛知県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科教授。専門は西洋中世・ルネサンス史（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　お菓子とフランスの深い関係／第1章　キリスト教信仰と中世の素朴なお菓子／第2章　略取の名手フランス／第3章　絶対王政の華麗なるデザート／第4章　革命が生んだ綺羅星のごとき菓子職人／第5章　ブルジョワの快楽／第6章　フランスの現代とお菓子 文化立国フランスを彩る数々の宝刀の中でも、ひときわ輝きを放ち、世界の人々を甘く魅了してきた「お菓子」。それは教会や修道院で生まれ、やがて王や貴婦人たち、そしてブルジョワや文豪、パティシエたちによって、戦略的に磨かれてきた。フランスの歴史をその結晶であるお菓子によってたどり、フランスの「精髄」に迫る。大人気！！東大講義。「パスタでたどるイタリア史」につづく第2弾！ 本 絵本・児童書・図鑑 その他 新書 その他