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著者石毛直道(著)出版社岩波書店発売日2015年11月ISBN9784000610889ページ数312Pキーワードにほんのしよくぶんかしきゆうせつきじだいからげんだ ニホンノシヨクブンカシキユウセツキジダイカラゲンダ いしげ なおみち イシゲ ナオミチ9784000610889内容紹介食文化の視点から、日本人の食の歴史を辿る※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1部 日本の食文化史（稲作以前/稲作社会の成立/日本的食文化の形成期/変動の時代/伝統的な食文化の完成期/近代における変化）/第2部 日本人の食の文化（食卓で/台所で/外食、料理、飲みもの）
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