さわやかな白ワインビネガー フォルム シャルドネ 3年熟成

名称 加工酢
産地 スペイン
地域 DOペネデス
生産者 アウグストゥス・フォルム
Avgvstvs Forvm
酸度 6.5％
原材料名 白ワインビネガー、ぶどう果汁、酸化防止剤（亜硫酸塩）
内容量 500ml
保存方法 高温、直射日光を避け常温で保存してください。
賞味期限 ボトルに記載
醸造・熟成 3年熟成
味わい 上質のシャルドネから造られたビネガーを樽で熟成させたことにより、まろやかで爽やかな味わいのビネガー。ほんのり甘く、優しい酸味により、特に魚介類の素材を生かした料理を引き立たし、そのまま醤油と合わせるだけで、ワインに合う爽やかな酸味と甘みのあるソースになり少し煮詰めるとよりコクのあるソースとなる。
輸入者 (有)オーケストラ
評価 料理王国100選2021年　優秀賞
Forvm Chardonnay

上質のシャルドネから造られたビネガーを樽で熟成させたことにより、まろやかで爽やかな味わいのビネガーです。
ほんのり甘く、優しい酸味により、特に魚介類の素材を生かした料理を引き立てます。
そのまま醤油と合わせるだけで、ワインに合う爽やかな酸味と甘みのあるソースになり、少し煮詰めるとよりコクのあるソースになります。
ノーベル賞晩餐会で2010年までに12回使われました。
また『エル・ブジ』や『サンパウ』でも使用されています。

201804
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