VICTORINOX(ビクトリノックス) ベーカーズブレードストレート

全長(mm):135
本体重量(g):4
刃渡り(mm):40

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●外寸1：8×0.5×H135●材質1：ステンレススチール●原産国：スイス●パン生地に切れ目（クープ）を入れる専用ナイフです。薄いブレード本体の先端に波刃を施すことで生地に引っかからず、切れ目を入れることができます。●1辺(mm)：30●2辺(mm)：200●3辺(mm)：10●重量(g)：10●製品重量(g)：107611160501622

【ビクトリノックス】クープナイフ(ストレート)
パン生地に切れ目(クープ)を入れる専用ナイフです。
クープはパンの焼きあがりの美しさや、ボリューム感を視覚的に表現するのに重要な役割を果たします。
生地に入れるクープの角度、深さによって焼き上がりのクープの状態に違いが出てくるため、クープナイフは鋭く
切れ味のよいものが求められます。
波型のまるでメスのような切れ味の、このナイフなら生地をしっかりととらえ理想的なクープを入れることができます。
サイズ：
全長：W0.8×L13.5cm
板厚：0.5mm
重さ：約4g
材質：ステンレス
スイス製