藤次郎 牛刀 210mm 日本製 コバルト合金鋼 両刃 肉切りだけでなく魚や野菜の調理に使えるシェフナイフ

※藤次郎作(F品番)は海外や刃物専門店などの限られたルート向けのブランドです 。
メーカー型番:F-889
サイズ:全長335mm(刃渡り210mm)
本体重量160:g
材質:ブレード部/コバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼、ハンドル部/18-8ステンレス
原産国:日本

※藤次郎作(F品番)は海外や刃物専門店などの限られたルート向けのブランドです 。メーカー型番:F-889サイズ:全長335mm(刃渡り210mm)本体重量160:g材質:ブレード部/コバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼、ハンドル部/18-8ステンレス原産国:日本商品紹介 丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。 1丁ずつ丁寧に職人が妥協の無い刃付けをしています。 芯材にはコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しています。●低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れている ●“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇る ●滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮する ●バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的 ●プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易