富山県 穴谷醤油 あなんたんしょうゆ 淡口 薄口 1000ml

家内が富山出身でその昔、食べたおでんが忘れられず、長年おでんに使っています。他に調味料なしで、抜群に美味しい、簡単だし他には変えられない。さつま揚げ、ちくわ、こんにゃく、ハンペン、我が家ではこの一般的なおでん種の前に白菜を前もって茹でておきます。それとは別に大根を輪切りにし、人参は棒状に切り、各々茹で上げておきます。そして、それらを加え、さらにシャウエッセンソーセージを加え、ここでようやくあなんたん淡口醤油を加えます。そして、煮上がったら、最後に豚バラ肉を乗せ、鍋蓋をしてさらに豚バラに火が通るまで煮上げて出来上がりです。美味しいですよ！

数年前にお土産で頂いてから我が家になくてはならない調味料に。冬は特に大根の煮物やおでん、白菜の鍋からお漬物、和え物など色々使えて重宝してます。白だしとは違ったおいしさです。