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刃渡り: 210mmの刃渡りで、大きな魚の刺身や繊細な切り込みに最適なサイズを実現
素材: ステンレスモリブデン鋼製で、優れた切れ味と耐久性を両立し、メンテナンス性も向上
用途: 刺身や魚介類の調理に特化した伝統的な和包丁で、プロから家庭まで幅広く対応
デザイン: 細長い刃先形状により、魚をさばく際の正確な切れ味と繊細な作業性を実現
グリップ: 人間工学に基づいて設計された黒色ハンドルで、長時間の使用でも疲れにくく確実な握り心地を提供
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