なめ茸　信州産　志賀の郷ぼたんこしょう　140ｇ　満天青空レストラン紹介品

日本一のえのき茸の生産地として有名な長野県中野市。信州の豊かな自然と風土に育まれたえのき茸を100％使用し、化学調味料無添加の味付けで醤油は信州産丸大豆を使い、寒の季節に明治弐年製の七尺杉桶で、天然醸造で仕込んだ醤油(地元マルヰ醤油株式会社)でじっくりと煮込んだ贅沢ななめたけです。その中でも「信州産　なめたけぼたんこしょう」は信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」を加えました。ぼたんこしょうとは形や果実の色は、ピーマンにとてもよく似ていてます。細長い唐辛子とは違い、このぼたんこしょうはふっくらと丸みを帯びています。また、1,000m近い標高が高く、涼しい気候の地域でしか品質が安定しないため斑尾山の麓、長野県中野市が主な生産地として知られています。唐辛子の仲間なのでもちろん辛さがありますが、果実は肉厚で甘みも強い…といった特徴があります。※アレルギー情報：原料の一部に小麦・大豆を含みます。
おもてなしセレクション2018受賞。
2022年9月3日　満天青空レストランにて紹介。
長野市WEB物産展202302_その他食品

日本一のえのき茸の生産地として有名な長野県中野市。信州の豊かな自然と風土に育まれたえのき茸を100％使用し、化学調味料無添加の味付けで醤油は信州産丸大豆を使い、寒の季節に明治弐年製の七尺杉桶で、天然醸造で仕込んだ醤油(地元マルヰ醤油株式会社)でじっくりと煮込んだ贅沢ななめたけです。その中でも「信州産　なめたけぼたんこしょう」は信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」を加えました。ぼたんこしょうとは形や果実の色は、ピーマンにとてもよく似ていてます。細長い唐辛子とは違い、このぼたんこしょうはふっくらと丸みを帯びています。また、1,000m近い標高が高く、涼しい気候の地域でしか品質が安定しないため斑尾山の麓、長野県中野市が主な生産地として知られています。唐辛子の仲間なのでもちろん辛さがありますが、果実は肉厚で甘みも強い…といった特徴があります。※アレルギー情報：原料の一部に小麦・大豆を含みます。
おもてなしセレクション2018受賞。