NHK DVD::プロフェッショナル 仕事の流儀 日本料理人 山本征治の仕事

山本征治【VDCP_700】 プロフェッショナル シゴトノリュウギ ニホンリョウリニン ヤマモトセイジノシゴト カクゴヲモッテ ワガミチヲイク 発売日：2013年08月23日 予約締切日：2013年08月16日 (株)NHKエンタープライズ 【映像特典】 山本征治流 クリスマスチキン NSDSー18783 JAN：4988066196805 【ストーリー】 「この料理法は、本当に最上なのか?」。毎晩、営業が終わった深夜から明け方まで、厨房で探求し続ける山本征治。その目的はただ1つ、日本料理を「進化」させること。食材に眠る究極の味を引き出すため、全身全霊を傾ける姿を描く。(2012年4月9日放送) 【シリーズ解説】 プロフェッショナル 仕事の流儀とは/「今」は「過去」より、もっと熱い。仕事の流儀には、その人の生き方が現れる。「プロフェッショナル仕事の流儀」は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げた新しいドキュメンタリー番組。 16:9LB カラー 日本語(オリジナル言語) ドルビーデジタルステレオ(オリジナル音声方式) 日本語字幕 日本 PROFESSIONAL SHIGOTO NO RYUUGI NIHON RYOURININ YAMAMOTO SEIJI NO SHIGOTO KAKUGO WO MOTTE.WA GA MICHI DVD ドキュメンタリー その他

種別:DVD 解説:様々な分野の第一線で活躍するプロの「仕事の流儀」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズ第10弾。今作は、食材に眠る究極の味を引き出すため、全身全霊を傾ける日本料理人・山本征治の姿を描く。 販売元:NHKエンタープライズ JAN:4988066196805 NHKプロフェッショナル 仕事の流儀 発売日:2013/08/23 登録日:2013/05/31 国内TVドキュメンタリー