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●仕様：19．5cm 17504●サイズ(cm) メーカー品番 全長(mm) 質量(kg) 背厚(mm)：19.5 17504 330 225 3.5●堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。4974158175049
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