足助仕込三河しろたまり 300ml 日東醸造

300ml
開封前賞味期間：冷暗所で6ヶ月
原材料：小麦(愛知産)、食塩(海の精)、米焼酎(国内産)
日東醸造

※メーカー欠品の場合はお時間を要します。

※ご注文内容によって万が一100サイズの段ボールに収まらない場合や梱包個数が複数になる場合はその分の送料がかかりますのでご了承ください。

国内産原料100％／無添加／色が薄く濃厚な旨み

■木桶仕込み　■天然水・海の精使用　■天然醸造法
■白醤油は「大豆」を使用せず、「小麦」を主原料に醸造する、色が薄く独特な風味の醤油
■一般の白醤油に比べ、約2倍の小麦を使用
■素材の味と色を生かしたい料理に

【関連ワード】しょうゆ

内容量:300ml
原材料:小麦、食塩、種麹、焼酎、天然水
商品サイズ(高さ×奥行×幅):195mm×61mm×61mm

奥三河足助町大多賀の豊かな自然の中、天然水で仕込んだ逸品。
厳選した地元愛知県産小麦と伝統海塩「海の精」、奥三河足助大多賀の天然水を原料に木桶で仕込み天然醸造で仕上げています。
「しろたまり」は、白醤油とその製法はほぼ同じですが、大きな違いは、原料に大豆を一切使わず、小麦を白醤油仕込みの２倍量ほど使い仕込むこと。三河の食文化を代表する伝統調味料です。
全ての素材が非遺伝子組み換えです。化学調味料・保存料は一切使わず、製造過程で火にかけることのない生の醤油です。
原料を極める(1)　足助・大多賀の天然水
「しろたまり」の醸造において、その品質を大きく左右するのが水。探し求めて、ようやく出会えた水が、愛知県奥三河、足助町の山あい集落である大多賀の天然水でした。豊かな自然、標高720mという夏でも涼冷な気候が、天然醸造に適しています。
原料を極める(2)　愛知県産小麦１００％
主原料となる小麦は、愛知県産小麦１００％。できるだけ地産の原材料を！と、平成13年以降北海道産から切り替えられました。
原料を極める(3)　伊豆の海水塩「海の精」
「海の精」の塩は、美しい自然に囲まれた離島・伊豆大島で、黒潮が運ぶ清浄な