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山形県が10年の歳月をかけて開発・育成した山形のお米です。粒が大きく艶やかに白く炊き上がり、粘りはほど良く、滑らかで冷めても美味しいお米です。
山形つや姫は、美味しいお米の始祖となる稲「亀ノ尾」のDNAを受け継ぎ、山形県が10年かけて開発して完成したブランド米です。味の特徴としては、甘みや旨みだけでなく、口当たりや粘り気など、米の味として「バランス」が良いお米となっています。
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