とば屋の純米醸造酢 壺之酢 360ml酢 お酢 純米醸造酢 調味料

福井県産コシヒカリと、蔵の地下より汲み上げる天然水を壺の中で熟成発酵に3ヶ月以上かける三百年来の伝統製法が醸し出す、極上の純米醸造酢です。ツンとした刺激がないまろやかなやさしい酸味が楽しめます 名称 壺の酢　米酢 原材料名 米（国産） 内容量 360ml 賞味期限 製造より1年間 保存方法 直射日光を避けて、常温保存 酸度 4.2％ 栄養成分表示　100gあたり エネルギー 23Kcal たんぱく質 0.2g 脂質 0.1g 炭水化物 1.4g 食塩相当量 0.1g

福井県産コシヒカリと、蔵の地下より汲み上げる天然水を壺の中で熟成発酵に３ヶ月以上かける三百年来の伝統製法が醸し出す、極上の純米醸造酢です。ツンとした刺激がないまろやかなやさしい酸味が楽しめます

■三百年来の伝統製法による純米醸造酢
とば屋酢店の一番人気の「壺乃酢」です。
福井県産コシヒカリと、蔵の地下より汲み上げる天然水を３ヶ月以上かけて壺の中で熟成発酵する三百年来の伝統製法が醸し出す、極上の純米醸造酢です。ツンとした刺激がないまろやかなやさしい酸味が楽しめるとば屋酢店の一番人気です。壺を使用した日本古来の自然な醸造法「静置発酵法」と、原料となる米や水だけでなく、造られる土地の風土、長年の醸造で培われた菌、そして手がける職人の技によって酸と旨みのバランスを絶妙に整えています。どこの酢も同じと思われている方にこそ、ぜひ使っていただきたいお酢です。

■三百年受け継がれてきた古の製法「静置発酵」
原料の約三分の一は種酢と呼ばれる前回発酵が終わったお酢を使用しています。これは前回のお酢を継承し次の醸造に使っているためです。また、継承に使われるためにその時造られるお酢は三分の二となります。この一見効率の悪い米の作り方が絶やすことなく米酢醸造を続けられた理由と言われています。

容量：360ml

■三百年来の伝統製法による純米醸造酢
とば屋酢店の一番人気の「壺乃酢」です。
福井県産コシヒカリと、蔵の地下より汲み上げる天然水を３ヶ月以上かけて壺の中で熟成発酵する三百年来の伝統製法が醸し出す、極上の純米醸造酢です。ツンとした刺激がないまろやかなやさしい酸味が楽しめるとば屋酢店の一番人気です。壺を使用した日本古来の自然な醸造法「静置発酵法」と、原料となる米や水だけでなく、造られる土地の風土、長年の醸造で培われた菌、そして手がける職人の技によって酸と旨みのバランスを絶妙に整えています。どこの酢も同じと思われている方にこそ、ぜひ使っていただきたいお酢です。

■三百年受け継がれてきた古の製法「静置発酵」
原料の約三分の一は種酢と呼ばれる前回発酵が終わったお酢を使用しています。これは前回のお酢を継承し次の醸造に使っているためです。また、継承に使われるためにその時造られるお酢は三分の二となります。この一見効率の悪い米の作り方が絶やすことなく米酢醸造を続けられた理由と言われています。