本伝　東肥赤酒　720ml瓶（年末年始はお屠蘇付きです）

・お買いもの合計数量が2本以下は破損防止カートン代が必要です。 お正月のお屠蘇には赤酒と数の子をセットで合いますよ。新年は東肥赤酒のお屠蘇でお祝い。熊本では古くからの風習で、お正月の「お屠蘇」には、ほとんどのご家庭で「赤酒」が使われます。これは江戸時代、肥後細川藩が赤酒を「お国酒」として保護奨励し、熊本で酒といえば赤酒だったというほど一般に親しまれていたからと、「赤」というおめでたい色も手伝っているからです。（本伝赤酒）は特に料理用ではございませんが、料理にもお使いいただけます。料理酒、みりんが不要で赤酒だけでOKです。煮物に最適で素材の中までよくしみわたり美味しさが増します。ぜひお試しください。 ◆赤酒のカクテル、ロッカ（ジンジャーエール割）◆赤酒1：ジンジャー2の割合でどうぞ！ ◆料理用と本伝の違いは◆ 料理用のほうが飲用に比べて、糖分（エキス分）が多く甘く作られています。 熊本県　瑞鷹 原材料　米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 容量720ml／度数11.5度以上12.5度未満 エキス分32度         

料理のプロは使ってる！　高級料亭の味をご家庭で
あの元祖料理の鉄人、道場六三郎氏はじめ、多くの著名な料理人達が愛用しています。

伝統を今に受け継ぐ唯一の酒「東肥赤酒」は、その独特の製法による上品な甘味、特有の香り、豊富な旨味、また、酒類ではまれな微アルカリ性という特質を持っています。

このため、お料理に用いますと、みりんや他の料理酒にはない抜群の調味効果を発揮します。（赤酒1本でみりん、料理酒は不要です）

熊本県　瑞鷹　東肥蔵
原材料　米、米こうじ、醸造アルコール、糖類
容量　720ml／度数　11.5度以上12.5度未満　エキス分　32度

・2本以下は破損防止カートン代が別途追加になります。

最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
地元熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が年々拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」へと活躍の場を広げています。

お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。

内容量:720ml
県名: 熊本県
アルコール度数: 12%
日本古来の灰持酒(あくもちざけ)の製法を今に伝える東肥赤酒。