泡盛 スピリッツ 久米島の久米仙 / IMUGE(イムゲー)

自家製芋酒として庶民に親しまれたイムゲーを現在の技術で復活 商品説明 銘柄  空手 7年古酒 度数 35度 内容量 720ml 製造元 久米島の久米仙 特徴など 琉球の主食であった甘藷と広く栽培されていたさとうきびを使用し、自家製芋酒として庶民に親しまれたイムゲーを現在の技術で復活させました。 甘藷の豊かな風味と粉黒糖の華やかな香りが特徴で甘く重圧な味わいとなっています。 オススメはロック、水割り、炭酸割り、お湯割りです。

【琉球庶民が愛した幻の酒イムゲーが100年ぶりの復活】
（イムゲーは、琉球王朝時代から大正期にかけて、自家醸造されていたお酒ですが、1909年頃から自家醸造の規制が始まり、イムゲーの製造は徐々に減少、ついには途絶えてしまったそうです）

泡盛はお米を原料とした蒸留酒ですが、かたやイムゲーは、甘藷（琉球芋）の蒸留酒。では、芋焼酎かといえば、そうでもない。

「芋焼酎」は、麹に水と酵母を加えて発酵させる一次仕込み、さらに甘藷を加えて発酵させる二次仕込みでつくられますが、イムゲーは、二次仕込みの後、さらに黒糖（粒・米）を加えて発酵させる三次仕込みを行います。

久米島の久米仙さんが作るイムゲーは、甘藷（琉球芋）の豊かな風味と、粉黒糖の華やかな香りが特徴で、甘く重圧な味わいとなっております。

ロックや水割り、炭酸割りがおすすめです！

イムゲーの復活に取り組んでから、初めて試飲した関係者はみな、「え、当時の庶民はこんな美味しい酒を飲んでいたのか！」と驚いたそうです。

100年ぶりに復活したイムゲーをぜひ、味わってみてください。

琉球の庶民に愛されたお酒が復活