久世福商店 和歌山・湯浅の樽仕込み醤油

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杉樽で熟成させた、老舗醤油蔵生まれの丸大豆醤油【久世福】※商品の発送時点で、賞味期限まで残り243日以上の商品をお届けします。
和歌山湯浅にある老舗の醤油蔵で作られている一品。原料の丸大豆、小麦、塩は100%国産を使用しています。一般的な醤油は大豆を蒸して醸造しますが、こちらの樽仕込み醤油は大豆をゆでて醸造します。そのゆで汁に五島灘の塩を混ぜ、仕込み水として使うことでより旨みの強い醤油に仕上げています。大豆をゆでて仕込むこの製法を「古式製法」と呼んでいます。脱脂加工大豆ではなく丸大豆を使用しているため、香り高くコクがあるのも特長の一つです。
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