鵜舞屋(うまいや) 清流の恵み SM-40(鮎昆布巻・小鮎やわらか煮・姫ごり山椒煮・子持ち鮎詰合せ)

原材料:【鮎昆布巻】昆布(国産)、鮎(国産)かんぴょう、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、本みりん【姫ごり山椒煮】ごり(国産)、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、麦芽水飴、山椒【小鮎やわらか煮】鮎(国産)、生姜、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、本みりん【子持ち鮎】鮎(国産)、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、本みりん
内容量:鮎昆布巻1本、小鮎やわらか煮40g、姫ごり山椒煮50g、子持ち鮎80g、化粧箱入り
商品サイズ(高さx奥行x幅):4cm×23.4cm×30.7cm

「鮎」を中心とした、『川の恵み』を取り揃えたセットです。様々なバリエーションの製法で仕上げた風味をお楽しみください。【鮎昆布巻】全て職人が手作業で巻き上げる鵜舞屋の昆布巻。厳選した北海道産の2種類の厚葉昆布を使用。微妙に食感の異なる昆布を巻き合わせることで、昆布のしっとり、もっちりとした食感に仕上がります。本炊きには古くから継ぎ足し使用している伝統の「古タレ」を使用しており、深みのある味わいです。【子持ち鮎】鵜舞屋の「甘露煮（すがた煮）」は、鮎一尾ずつぬめりを取り、火の通りが均一になるよう釜の中に放射状に美しく並べて下炊きをしてから、仕上げの本炊きをする全て手作りの手間暇かけた自慢の一品です。仕上げの本炊きでは、古くから継ぎ足し使用している伝統の「古タレ」を使用しており、深みのある味わいに炊きあがり、骨まで柔らかくお召し上がり頂けます。鵜舞屋の《子持ち鮎》は卵をお腹いっぱいに持った大ぶりな国産鮎を選び、お腹の卵にまで味を染み込ませるため、一尾ずつ腹を割ってから炊き上げます。卵をいっぱい持った鮎は「子宝に恵まれる」と云われ、希少価値の高い縁起物としても珍重されています。【小鮎やわらか煮】香味に富んだ「小鮎」をまるごと生姜と共に、本醸造たまり醤油・砂糖・本みりんで炊き上げました。通常、佃煮は保存性を高めるために水飴を使用して固く煮締めるのが一般的ですが、水飴を使用しないことでやわらかな食感を実現しました。小鮎の微妙な大きさの違いにより、職人が炊き加減を調整しています。小鮎のほろ苦さとタレの甘さが絶妙で、生姜の風味がアクセント。ほろりとほどける『小鮎やわらか煮』をぜひご堪能ください。【姫ごり山椒煮】「ごり」はハゼ科の一種で、中でも小さな魚を「姫ごり」と呼んでいます。山椒とともに、風味良く炊き上げました。商品鮎昆布巻子持ち鮎小鮎やわらか煮姫ごり山椒煮原材料名昆布(国産)、鮎(国産)、かんぴょう、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、本みりん鮎(国産)、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、本みりん鮎(国産)、生姜、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、本みりんごり(国産)、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、麦芽水飴、山椒1本80g40g50g賞味期限548日(賞味期限残存1/4以上の商品をお届けします)保存方法常温にて保存※開封後は冷蔵庫にて保存し、速やかにお召し上がり下さい。製造所(株)鵜舞屋桜木工場：岐阜市桜木町1丁目12番地パッケージサイズ234×307×40、約670gJAN4953670006772その他原料の鮎はX線での検査もしておりますが、極ごく一部が砂を噛んでいる場合があります。あしからずご了承いただきます様、お願い申し上げます。いろんなシーンでお使いいただけます【慶事】内祝い 出産内祝い 結婚内祝い 快気内祝い 快気祝い 引出物 引き出物 引き菓子 引菓子 プチギフト 結婚式 新築内祝い 還暦祝い 還暦祝 入園内祝い 入学 入園 卒園 卒業 七五三 入進学内祝い 入学内祝い 進学内祝い 初節句 就職内祝い 成人内祝い 名命 退職内祝い お祝い 御祝い 出産祝い 結婚祝い 新築祝い 入園祝い 入学祝い 就職祝い 成人祝い 退職祝い 退職記念 七五三 記念日 お祝い返し お祝 御祝い 御祝 結婚引き出物 結婚引出物 結婚式 快気内祝い お見舞い 全快祝い 御見舞御礼 長寿祝い 金婚式 敬老祝い【季節ギフト】母の日 父の日 敬老の日 敬老祝い お誕生日お祝い バースデープレゼント クリスマスプレゼント バレンタインデー ホワイトデー お中元 お歳暮 御歳暮 歳暮 お年賀 年賀 御年賀 法要 記念品 父の日ギフト 送料無料 プレゼント ごあいさつ【仏事】御供 御供物 御仏前 志 御霊前 【手みやげ】ギフト 暑中見舞い 暑中見舞 残暑見舞い 贈り物 粗品 プレゼント お見舞い お返し 進物 ご挨拶 引越ご挨拶 贈答品 贈答 手土産 手みやげ