南部鉄器鉄鍋 　平型万能鍋（小）　岩鋳 日本製 （IH対応

南部鉄器の平型万能鍋（小）サイズです。

◎製品の特徴および仕様

IH対応の、大型万能鍋の小サイズです。
鉄鋳物製鉄鍋ですので、火の回りが良いので弱火でも上手に調理が出来ます。
重い蓋が食材の旨みを封じ込め、料理をおいしく仕上げます。　【 IH対応　100V・200V 】

内径：25cm　深さ：7cm　サイズ　32x26xH12cm　　製品重量　3.35kg　
IH対応（100V・200V）※直火もOK　南部鉄器の岩鋳製　　日本製

サイズ(cm):32×26×(H)12　内径25cm　深7cm
材質:鋳鉄（黒焼付加工）
原産国：日本

　　　　　　　　　　　　南部鉄器の平型万能鍋（大）サイズです。 製品の特徴および仕様 ★ IH対応の、大型万能鍋です。 ★ 鉄鋳物製鉄鍋ですので、弱火でも上手に調理が出来ます。 ★ 重い蓋が食材の旨みを封じ込め、料理をおいしく仕上げます。　【 IH対応　100V・200V 】 ☆ 内径：31cm　深さ：9cm　サイズ　40x32xH15.5cm　 ☆ 　　　 ☆ 　　製品重量　5.4kg　 IH対応（100V・200V）　南部鉄器の岩鋳製　　日本製 ※人気商品のため、急な在庫切れで納期の掛かる場合がございますので、お急ぎの際は、納期をお問い合わせの上、ご注文をお願い申し上げます。　　　●他のふる里鍋は、こちら 南部鉄器（鉄鍋）の使い始めとお手入れ ☆ 使い始めは水でよく洗って、水気を拭きとって薄く食用油をひきます。 ☆ 火にかけ、野菜くずを炒めてください。鉄特有の臭いがとれます。 油をうすく塗ってからご使用ください。 ☆ 焼杉フタは、酢を落とした湯に入れしばらく煮ると臭いが抜けます。木の性質上、薄い汁がでますが無害ですので安心ください。 ★ 日常のお手入れは、スポンジタワシなどで、汚れを充分におとし、弱火で乾かしてから保管してください。 ★ 残った料理を鍋に入れたまま放置すると食品が鉄分により黒変します。また本体の錆びの原因にもなります。万一錆びが出た場合、タワシなどでこすり落とし、2，3回水沸かしを繰り返した後、油をすり込んでください。 南部鉄器（鉄鋳物）の特徴 ■ 貧血予防に効果あり(鉄分補給) 　 南部鉄器（鉄鋳物）は調理の際、イオンの形で少しずつ鉄分が溶出しています。 　イオン状態の鉄分が人体によく吸収されるため、大変身体によいのです。　1日に必要な鉄分量は、成人男性で1ミリグラム、成人女性で2ミリグラムです。　血液が赤いのは赤血球に鉄分が含まれているからですが、　鉄分が不足すると赤血球がうまく動かず、細胞の働きが低下します。 　特に妊婦さんやお子さんには、積極的な鉄分の摂取が必要と言われています。 　（一部内面をホーロー加工してある急須などは、この効果は得られません） ■ 冷めにくい 　 南部鉄器の鍋は、いったんため込んだ熱を簡単には逃さない特製を持っています。 　 南部鉄器の鍋はアルミの鍋に比べ、約1.5倍の冷めにくい特性を持っています。 ■ 温度むらになりにくい 　 加熱の際も南部鉄器はムラなく温度が上がりますので、部分的に食材が焦げ付くことがありません。 　 また、揚げ物をする時に、油に温度差ができにくいため、食材全体がからっと美味しく揚がります。 ■ 焦げ付きにくい 　 先に挙げた温度ムラになりにくい特性と合わせ、南部鉄器の表面は細かい凹凸で覆われているため、 　焦げ付きにくい特製があります。 　この細かい凹凸は、鋳鉄の砂目が写し取られたもので、調理の際この表面に油が染み込み、 　更に加熱された空気が入り込むことによって焦げ付きを防いでいるのです。 ■ 錆びにくい 　 南部鉄器には、炭素が多く含まれているので、表面が錆びても、その錆が内部まで浸食しにくいという 　 特徴があります。 　　道路に設置されているマンホールの蓋は鉄鋳物ですから。雨ざらしなのに、ほとんど錆びていませんよね。 ■ 重い＝安定感 　 南部鉄器製品は、その構造から他の素材に比べて厚手になります。そのため、大変重く感じる事と思います。 　　しかし、高温の油や鍋物が煮えている鍋がひっくり返ったら、大変です。 　　南部鉄器は重量が逆に安定感となります。 ■ あらゆる熱源に対応 　南部鉄器は、IH（200V）・シーズヒーター・ハロゲンヒーター・エンクロヒーター・ 　　ラジエントヒーター・ガスコンロなど、熱源を選びません。 　　（多層鋼ステンレスやアルミの鍋は、使えない熱源があります）