嘉美心 無濾過純米吟醸生原酒しぼりたて 冬の月あらばしり

2022年12月10日頃に発送予定
※蔵元の出荷時期により前後する場合が御座います。

採れたての新米アキヒカリ（岡山県産）をふんだんに使用し、岡山白桃酵母で醸されたました。嘉美心酒造 独自の仕込み方により米の本来持っている「旨味」を最大限に引き出し、上槽の際は、モロミに極力、圧力を加えない搾り方を採用することにより米の持つ本来の「柔らかさ」をそのまま「旨味」として伝えています。

そしてこの商品は、その「冬の月」の特別バージョン。搾った際に最初に出てくる部分のみを集めた「あらばしり」。「あらばしり」は、タンク１本から僅かしか出来ないお酒で、同じタンクから搾られたお酒よりも香り高いのが特徴です。

◆産地：岡山県 / 嘉美心酒造
◆容量：1800ml
◆アルコール度：16%〜17%
◆製造方法：純米吟醸無ろ過生原酒
◆精米歩合：58%
◆日本酒度：-3前後
◆酸度：1.5前後