金光酒造×カーブドッチワイナリー FUSION2021 Feminine

新潟県にあるカーブドッチワイナリーでメルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、広島県は「賀茂金秀」を醸す金光酒造合資会社に送り、日本酒を入れ60日間熟成させました。
綺麗なロゼ色をしています。賀茂金秀らしいきれいで透明感のある香りに、赤ワイン由来のチェリーやラズベリーのような赤系の香りと、樽由来のバニラやバターのような香りが嫌味なく上品に合わさっており、まさにFUSIONの醍醐味を感じます。
口当たりは上品ながらもやや締まったシャープな印象があり、梨やパイナップルのような果実味とベリー系の味、樽によるなめらかな舌触りが心地よいお酒です。
チャーミングな酸味と、綺麗に消えてゆく後口の良さ、FUSIONは常温が美味しいお酒ですが、冷やしてもおいしくいただけます。

産地:広島県
蔵元:金光酒造合資会社
原料:雄町20％、中生新千本40％、八反錦40％
アルコール度数:15度
日本酒度:+2
精米歩合:55％
貯蔵樽:赤ワイン樽（メルロー）
コンディション:火入れ
容量:720ml