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京都にもカマボコはもちろんありまんにゃけど、夏の暑い時期に好まれるのが、カマボコの一種[しんじょう]です。 普通のカマボコよりふわっと柔らかく、平べったいのが特徴です。 普通のカマボコのようにシコシコした食感では無く、ふわ〜っと口の中で溶けていくような柔らかい食感が特徴です 冷蔵庫でよ〜冷やしてから好みの大きさに切ってわさび醤油やしょうが醤油で召し上がってください。もろちん椀種にもよろしおす
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