貝印 KAI 関孫六 包丁 ペティナイフ 120mm 青藤 日本製 AE5155

サイズ:2.6×22.4×1.4cm
素材・材質:刀身/ステンレスクラッド複合材(切り刃/特殊ステンレス刃物鋼・側金/ステンレススチール)、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木
生産国:日本

高級感漂うステンレス三層鋼、関孫六「青藤」シリーズ。【商品説明】■心材には高硬度のステンレス刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。■右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。【商品仕様】■サイズ：224×26×14mm■重量：63g■刃渡り：120mm【材質】■刃体：ステンレス複合材(刃材：ハイカーボンステンレス刃物鋼、合せ材：ステンレススチール、刃付け形状：両刃付け) ■柄：積層強化木【備考】■生産国：日本-

青藤〜AOFUJI〜
〇鋭い切れ味と研ぎやすさを実現した、ステンレス三層鋼です。
〇芯材に高硬度のステンレス刃物鋼を、側金には研ぎやすいステンレス材を採用しました。
〇天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げた積層強化木ハンドルです。
〇三段階研削加工という、食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工で、刃付加工後にできるエッジ（角）を研磨加工によりなめらかにすることで切れ込みが良くなり、鋭い切れ味を実現しました。
〇従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体（新SE加工）に、さらにスキ加工を入れることで、理想的な蛤形状を実現しました。
※ペティナイフは除きます。

●商品サイズ　ペティ120：約26×224×14mm
　　　　　　　刃渡り：約120mm
　　　　　　　母材厚：約2.0mm
　　　　　　　重量：約63g
●品質表示　刃体：ステンレスクラッド複合材
　　　　　　切り刃：特殊ステンレス刃物鋼
　　　　　　側金：ステンレススチール
　　　　　　口金：ステンレススチール
　　　　　　柄：積層強化木
●日本製 MADE IN JAPAN