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コーレーグスとは度数30度以上の泡盛で漬け込んだ島とうがらしです。
泡盛の強い匂いと、島とうがらしのコクのある辛さが特徴です。
沖縄そばを食べる際には絶対にかかせない調味料です。
とにかく辛いので、かけ過ぎにはご注意！
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