そばの実 1kg 北海道産 蕎麦の実 新そば そばのみ

蕎麦は古くは「そばむぎ」と呼ばれ、略されて今の名前になりました。

栽培には寒冷地に適しており、日本では北海道や秋田県、海外ではロシアや中国で栽培されています。

蕎麦の実を挽いたものは蕎麦粉になり、
私たちがなじみのある「そば」になります。

和製スーパーフードとして数年前から注目されている蕎麦の実は、
ルチンやマグネシウムが豊富なほか、タンパク質も良質で、
穀物でありながら肉や卵並みのアミノ酸スコアを誇ることから、
硬い殻を取ったむき実(ヌキ実)をダイエット食材として人気が出ました。

ごはんに混ぜて炊いたり、乾煎りや素揚げ後フレーク状にしてサラダなどのトッピングにしたり、
ミネストローネやリゾットにしてみるのもオススメです。