大分県竹田市産サフラン ■ サフラン花芯竹田市産のサフランは室内で花を開花させて収穫する特徴ある栽培法で、日本一の生産量になります。雨風や日光の影響を受けることが無い為、生産過程での品質低下も少なく高品質の雌しべを、お届けできます。また、外国産に比べ黄色い色素クロシンの量が多いとされています。スパイスとして薬膳料理など多用途にお使いいただけます。＊妊婦の方のご利用は避けて下さい。ダイヤモンドスケールで正確に分量を量り、容器は医療用テープで密封し、梱包箱に入れた状態でお届けします。 ■ サフランについて古来サフランは黄金と同等の価格で取引され、今でも1kg当り数十万円以上で取引されている高価な植物です。サフランは、花の雌しべを摘んで乾燥したものを製品とすることから、非常に僅かな量しか得ることが出来ず、生産量10ヘクタールから1〜2kg程度と、通常の農作物に比べると極めて少ない収穫量になります。一つの花から収穫できるサフランは3本で、1kgの雌しべを収穫するためには数万個の花(球根)が必要になります。紀元前2千年以上前から薬として用いられ、世界三大美女のクレオパトラも香料として化粧品に用いたそうです。日本へは乾燥花と雌しべが薬品とて江戸時代に伝わりました。栽培は明治時代の後半から盛んになり、全国に産地がありましたが、現在では大分県竹田市が産地を維持しており、国内生産量のほとんどを占めています。 ■ サフランレシピ ●サフラン水 500CCの水にサフランの雌しべを4〜5本入れ色が出るのを待ってから色んなレシピにお使いいただけます。サフラン水はそのままドリンクとしてもお召し上がりいただけます。 ●サフランライス米3合に対してサフラン20本を基本にサフラン水を作り、炊飯準備の時に真水の代わりにサフラン水を入れて炊きます。・炊き上がったらサフランカレーとして。・パエリアにもおすすめです。その他レシピなど同封してお届けします。商品名サフラン花芯名称サフラン原材料名サフラン雌しべ内容量 3g 商品コード J4589409658747 賞味期限お届けから1年保存方法湿気を避けて、乾燥剤の入った密閉容器に移し替えてください。販売元おし花工房いちりん草大分県竹田市竹田町592 区分食品さふらん ?夫藍香辛料高級スパイスハーブブイヤベースリゾットクスクスサフラン・ティー染料