砥石 包丁 ゴム台付き 面直し 仕上げ 1000 6000 業務用

1【砥石本体サイズ】18x6x3cm 付属品なし
2【砥石の選ぶ】砥石は、大きく分けて（荒砥、中砥、仕上げ砥）の3種類あります。荒砥は目が粗いやつで、仕上げ砥は細かい粒子でできたもの、中砥はその中間です。よく使うのは中砥ですが、刃こぼれしたり丸刃になったりすると荒砥で大まかに直し、中砥で刃を立てて、最後に仕上げ砥で磨くというのが一般的です。
3【番手】切れ味が悪くなっていれば少し研いで刃をつける,家庭で使うレベルなら、弊社の中砥1000＃で十分だと思います.中砥石の使い方は、荒砥石よりも目が細かい砥石で、削れる量はそれほど多くありません。仕上がりがなめらかなので、デコボコになったところを平面にする役割があります。⊛仕上げ砥石6000＃の使い方名前の通り、仕上げに使うほど目が細かく、キレイに磨ける砥石。細かい傷なども消し去る砥石です。
4【研ぎ方】研削といしを水で十分にぬらし（10分ぐらい）、片刃の包丁の刃の部分を砥石に押し付けるようにして。シュッ、シュッと、押し引きする。あまり強く動かさず、押すときにやや力を込める程度でOK. 10回ほど研いだら……包丁を裏返し、円を描くように研いで刃の裏にできた「バリ」をとっていく。刃の裏のひっかかりがなくなってつるつるしたらOK。刃を10回研いだら裏返してバリとり、これを数回繰り返す。両刃の場合は両側の刃を均一に研いでいく
5:【初心者でも安全に】研ぎに必要なセット品を全て揃えました・取り扱い簡単説明書があります。大事な包丁なので、きちんとした砥石で使いっている方にはオススメします。