高級 フレッシュキャビア オセトラ 28g ポーランド産厳選

ヨーロッパを始め世界各国で広く愛されているフレッシュキャビア。
SUPREME（シュプリーム、最高品質）キャビアと同じ個体・生産方法・衛生基準・製造工程
に基づき搾取したフレッシュキャビアになります。
塩分が3.2%と通常のキャビアより低く、キャビア本来の味が堪能できます。
粒の色・形・大きさ・味の全てを揃えたSUPREME商品と違いSUPREME規格の基準に若干満たないため、
お求めやすい価格の商品となっております。

ミシュランガイド掲載店舗 御用達！国際線ファーストクラスラウンジ・機内食にも採用（各国大使館・有名ホテル）シャンパン ワイン 日本酒との相性も抜群！
現在、世界的に食品安全基準の高い日本において流通している（輸入・国内生産品を含む）全てのキャビアの中で、日本食品分析センターで分析検査を行い 最優秀の成績を得ているのは唯一、当社のみとなっております。
ラトビアにある本社MOTTRA CAVIARは、 ヨーロッパ最大級の規模を誇る循環養殖場を有しており、 チョウザメを殺すことなくキャビアを生産する技術を 独自に開発したパイオニアです。 排卵からチョウザメを育成・マッサージによってキャビアを生産し、 製造から加工、輸出までを一貫して行っております。
添加物は塩のみ。化学薬品・防腐剤無添加です。モトラのキャビアは、塩分濃度2.5％～3.5％の「malossol」マロソルです。 塩味が強い通常のキャビア（8％～10％）と比べますと、 キャビア本来の味を感じることが出来ます。 味の特徴は「旨み」が非常に強く、旬の鰹やカラスミを思わせます。 臭みは全く無く、食した後に口の中に残る風味はチーズを食した後の濃厚感、 若干の甘みを感じる心地よい余韻がしばらく続きます。
瓶詰後の真空処理で賞味期限の長期化を実現しました。冷解凍や低温殺菌をしていない 完全なフレッシュキャビアなので、 旨みがあり、味が濃く、臭みがありません。 潰れ・破れのないしっかりとした程よい粒感とねっとり感が、 鮮度の高さを物語っています。 世界3大珍味に相応しい濃厚で芳醇な美味しさは、 一度でも冷凍したものとは比べものになりません。