ライ麦 ライ麦フレーク 400g ライ麦全粒押し麦

ライ麦の栄養がそのまま詰まった全粒の押し麦です。
添加物や塩など、ライ麦以外の原材料を使用していないので、ライ麦の風味と押し麦の食感をダイレクトにお楽しみいただけます。

【ライフレークの前処理方法】
・ライフレーク　100%
・お湯（70〜80℃以上）　100%
・塩　0.5%（水の浸透をよくするため）
これを、30分以上放置してから使用します。粗熱がとれた時点で、冷蔵庫に入れ、一晩置いても大丈夫です。
※前処理をされないと、ライフレーク自体が大変硬く、また生地の水分を多く吸ってしまうので、パンが硬くなってしまいます。
前処理をしたライフレークを生地に入れる際には、レーズンなどと同じタイミングで入れてください。