鮫皮おろし 長次郎 超特大

メーカー型番:MS-0006
サイズ:273×113×159mm
本体重量:210g
素材・材質:本体-天然木 おろし部-最高級本鮫の皮(エイ皮使用)
原産国:日本

鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。 また金物で出来たおろし器でもよいのですが、 金気で風味や辛味を損なうことがあり、 粘りも少ないため生わさび本来の風味、 辛味が出ないからです。 また、生わさびの最も大事な栄養分も引き出せないからです。 ・サイズ：A27.3×B11.3×C15.5cm ・素材：鮫革、木（国産檜） ・注意点:モニタの発色により、実物と見え方が異なる場合があります。鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。

かつて江戸時代末期、本鮫皮を鋲で止めた匠の技を再現。
本物の料理道具へのこだわり、旨しい料理の引き立て役として、
最高級本鮫の皮をかたくなにこだわって、厳選し丹念につくり上げました。
きめ細かくすりおろすことができ、香りと辛さがいっそうひきたちます。

サイズ：『超特大』縦（全長）27.3cm　横15.5cm　厚さ1.8cm（手作りですので多少の誤差があります）
素材：鮫革、木（国産檜）
注意点:モニタの発色により、実物と見え方が異なる場合があります。