原了郭 黒七味 四角（木筒）

今流行のとにかく辛いものすご辛いちゅうような七味やのうて、辛い中にも風味があり、それでいて主菜と喧嘩せず主菜の味を生かす絶妙なバランスを持った七味どす。

うちの子供らは嫁の好みに似たんか、料理には基本的に醤油やとかソースやとかは、ほとんどかけへんのですけど、黒七味だけはセッセと振りかけて使いよりますねん。
ホンマの話どっせ。

普通の七味が赤いのに黒七味が黒っぽいのは、手間ひまをかけて原材料をもみ込む事により原料の油分が出て来る事によるとか。
ちょちょっと配合して混ぜただけで作れる七味とはひと味違う訳ですなぁ。

お鍋やうどん、おでんはもちろん、お漬物など食べる前にパッパと振りかけてもらうとよろしおす。
あ、当店のちりめん山椒に混ぜてもろたら、風味が際立って更に美味しゅうなりまっせ。

こちらの商品は木製の入れ物に入ってます。京都のうどん屋さんにかなり高確立で置いてあんので見た事ある人も多いかと存じます。
ご自宅用にはもちろん、ギフト用に使うてもろてもよろしおす。

※2022年2月中旬より順次パッケージデザインが変わります。
画像のものと違うデザインのものが届く場合がございます事、ご容赦くださいませ

原了郭が作る七味。それだけが、本物の黒七味。
御香煎同様に、一子相伝の製法を守っている黒七味。原料は白ごま、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、おの実。
材料をから煎りし、唐辛子や山椒の色が隠れるまで丁寧に揉み込むことによって独特の濃い茶色となり、これが黒七味と称するゆえん。こうして手間をかけることで風合もしっとりと、すべての材料の香りが楽しめる、当店だけの七味が生み出されます。
内容量：1個（黒七味5g付き）※木筒のサイズ（栓も含む）約3.3×8cm