ツヴィリング ツイン セルマックス 101 シェフナイフ

ツヴィリングの新たな頂
ツヴィリングの最高峰TWIN Cermaxシリーズに加わった新たな頂。

雅やかなミラーフィニッシュの101層ダマスカス紋様をより一層引き立てる深紅のハンドル。MD67、M66とは一味違う、TWIN Cermaxの新しい表情を見せた1 本です。
101層のダマスカス紋様は同じものが無く、1本1本が唯一無二の存在です。

職人の手により、丁寧に仕上げられるハンドル
ハンドルは手に馴染む丸みを帯びたアーチ型。樹脂を染み込ませ、美しい波模様が特徴的な素材、マイカルタを使用しています。

　ブレード
鋼材　MC63パウダースチール
硬度　約63
刃渡り　約20cm
構造　101層積層構造
生産国　日本
刃付け　本刃付けシャープニング
冷硬処理　クリオデュア
ダマスカス　101層ダマスカス紋様
対応可能シャープニングアイテム　ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー
*高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。

　ハンドル
>素材　マイカルタ
シェイプ　アーチ型
構造　全貫通
食洗機　使用不可