peeps hakodate vol.51　バックナンバー　函館　ローカルマガジン　タウン情報誌

特集/函館のおいしい中華屋さんをひとめぐり。

昭和初期から１９７０年代までの間、函館の街には続々と中華食堂が誕生し、そのおかげで、中華が日常のものとなりました。
そして時は流れ、かつては数多くあった町中華が今ではゆっくりと、その姿を消しつつあります。
ある店の大将は言いました。
「こんな時代じゃ息子が気の毒で店を継がせられないよ。」
今後、ある時期を境に町中華は絶滅危惧種となってしまうかもしれません。
しかし、だからと言って、その存在を貴重とは言いたくありません。
そこにあるのが「普通」。そんな存在をこそが私たちの愛する中華食堂なのだから。
昔から近所にある中華屋から、歴史に名を残してきた名店まで。
函館の中華にまつわる話。その今昔をここで少し。